一、廚師的社會地位和作用 隨著人們生活水平的提高，餐飲行業的火爆發展，廚師職業，得到了人民的尊重和重視，社會地位發生了翻天覆地的變化。今天的廚師中，有的當選為人民代...

1；菜品即人品，好菜品出自好人品。 2；廚師是創造文明的無名英雄。 3；世界上只有兩種人配穿白大褂，一是醫生，二是廚師。 4；法國的廚師歸文化部門管，中國的廚師歸勞動部門管...

在很多人的認知里面，廚師這個職業的從業人員都是一些低學歷的人，所以他們想當然的認為廚師這個職業的含金量很低，廚師都是一些沒什么文化，低素質，只會炒菜的“廚子”?？?..

作為一個廚師容易，但是做一個優秀的廚師是比較難的。所謂入行容易，能做到頂尖還是比較難的。那么作為一個優秀廚師必須必備那些素養呢？在現代餐飲業，想成為一個優秀的廚師...

要開餐廳就繞不開要組建運營團隊，而組建運營團隊中最重要的第一步就是——必須要找到一名對的廚師長。一名合格稱職的廚師長，既是出品的保證者、又是廚房團隊的組織管理者，...

后廚，從切配到打荷，再到上灶，媳婦熬成婆，自己也有了一門手藝，那么為了獲得更好的廚藝和豐富的經驗，就會跳槽，作為剛出茅廬，且資歷尚淺的廚師，如何面對緊張的試菜那，...

工作經歷很重要 在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術崗位的招聘只會看重廚師的技術、手藝，其實不然。如果說一個企業的董事長、總經理是這個企業的當家人，那么酒店...